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Triglie in crosta di patate

Le triglie in crosta di patate vengono preparate sfilettando il pesce e tagliando a fettine regolari le patate che andranno a ricoprire i filetti di triglia. In padella scalderete l'olio e vi deporrete le triglie per farle cuocere 5 minuti prima di servirle nei piatti individuali.

Portata Portata:
Secondi piatti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
25 minuti 10 minuti di cottura

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 12Triglie
  • 5Patate
  • 4 cucchiaiOlio extravergine
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Pulite e sfilettate le triglie, pelate le patate e tagliatele a fettine regolari. Ricoprite i filetti di triglia con le fettine di patate, sovrapponendole leggermente come se fossero squame di pesce e premete con le mani in modo da far aderire il più possibile le patate al pesce.

Step 2

In una larga padella scaldate quattro cucchiai di olio, deponete con delicatezza le triglie dal lato delle patate, salate, pepate e cuocete per 5 minuti. Disponete le triglie nei piatti individuali e servite.

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