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Rotelle dorate

Le rotelle dorate si preparano con un impasto creato con la farina, le uova, il cognac e l'aceto con burro, zucchero e succo di arancia. Scopriamo la ricetta passo passo.

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 minuti + 30 minuti di riposo + 30 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 300 gFarina
  • 3Uova
  • 1 cucchiaioCognac
  • 1 cucchiaioAceto
  • 1 noceBurro
  • 1 cucchiaioZucchero
  • 3Arance
  • 300 gOlio di semi di arachide
  • 200 gStrutto
  • 3 cucchiaiMiele
  • q.b.Sale

Preparazione

Step 1

Preparate un impasto, morbido ed elastico, amalgamando alla farina 2 uova battute, il cognac e l'aceto in cui sia stato sciolto lo zucchero, il burro, il succo di 1 arancia e un pizzico molto modesto di sale. Lavorate il tutto con cura, aggiungendo dell'altra farina, se occorre.

Step 2

Fatto l'impasto, mettetelo a riposo per una ventina di minuti; quindi spianatelo a uno spessore di circa 8 mm e spennellatelo con il terzo uovo battuto. Spargetevi la buccia delle arance grattugiata e arrotolate la sfoglia a salame.

Step 3

Tagliatela orizzontalmente a fette di circa 1 cm di spessore e friggete le rotelle in olio e strutto o semplicemente in abbondante olio di semi bollente.

Step 4

Servite le rotelle calde, spennellate di miele leggermente fuso a bagnomaria.

Consigli

A piacere è anche possibile cuocere le rotelle al forno.

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