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Gelato alla cannella

Il gelato alla cannella si prepara sciogliendo una parte dello zucchero nel latte a bagnomaria e successivamente unendolo ai tuorli sbattuti con il resto dello zucchero, successivamente andrà aggiunta la cannella a pezzetti che sarà eliminata dopo un paio di ore, servendo quindi con una stecca di cannella e qualche cialda da gelato.

Portata Portata:
Gelati (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 m + 2 h + 1 h freezer

Ingredienti

  • 600 gLatte fresco
  • 300 mlPanna
  • 250 gZucchero
  • 6Uova, tuorli
  • 1/2 bustinaVaniglia
  • 1 steccaCannella

Preparazione

Step 1

Riscaldare il latte a bagnomaria facendo sciogliere un poco di zucchero e mezza bustina di vaniglia, evitando di farlo bollire.

Step 2

A parte in una terrina sbattere i tuorli con il restante zucchero e quando si sarà ottenuto un composto spumoso si aggiungerà il latte a filo. Una volta amalgamati gli ingredienti aggiungere il bastoncino di cannella fatto a pezzetti e lasciar riposare per almeno 2 ore.

Step 3

Trascorso il tempo eliminare la cannella e incorporare la panna montata a neve, mescolando bene e infine versare i tutto nella gelatiera dove dovrà restare per almeno mez'ora prima di essere posto in freezer per almeno un'ora.

Step 4

Al momento di servire decorare il gelato con un pezzetto di stecca di cannella e qualche cialda da gelato.

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