Sorbetto al mango

Il sorbetto al mango è una preparazione estiva che prevede la realizzazione di uno sciroppo di zucchero ottenuto sciogliendolo in acqua calda che andrà poi unito, raffreddato, alla polpa di mango frullata e messo in freezer per rassodarsi, dopo un paio di ore il sorbetto sarà pronto da assaporare.

Portata Portata:
Gelati (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti + 2 ore di raffreddamento + 15 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 300 g Polpa di mango
  • 200 g Zucchero
  • 1/4 l Acqua
  • 1 Limone, succo
  • 1 Uovo, albume

Preparazione

Step 1

Fate sciogliere a fuoco lento lo zucchero nell'acqua e lasciate raffreddare il composto.
 

Step 2

Frullate la polpa di mango con una parte dello sciroppo di zucchero e il succo di limone, poi unitela al resto dello sciroppo e mettete nel freezer a rassodarsi.

Step 3

Quando si sarà rappreso un poco unire l'albume montato a neve e rimettere in freezer per altre due ore prima di servire.

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