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Sorbetto al mango

Il sorbetto al mango è una fresca preparazione estiva che prevede la realizzazione di uno sciroppo di zucchero ottenuto facendo sciogliere lo zucchero in acqua calda che andrà poi unito, una volta raffreddato, alla polpa di mango frullata e messo in freezer per rassodarsi, dopo un paio di ore il sorbetto sarà pronto da assaporare.

Portata Portata:
Gelati (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 m

Ingredienti

  • 300 gPolpa di mango
  • 200 gZucchero
  • 1/4 lAcqua
  • 1Limone, succo
  • 1Uovo, albume

Preparazione

Step 1

Fate sciogliere a fuoco lento lo zucchero nell'acqua e lasciate raffreddare il composto.
 

Step 2

Frullate la polpa di mango con una parte dello sciroppo di zucchero e il succo di limone, poi unitela al resto dello sciroppo e mettete nel freezer a rassodarsi.

Step 3

Quando si sarà rappreso un poco unire l'albume montato a neve e rimettere in freezer per altre due ore prima di servire.

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