Bomboloni di zucca

I bomboloni di zucca si preparano con la zucca lessata e poi setacciata. Il composto verrà unito a farina, uova, sale e latte con il lievito e fatto bollire e lasciato lievitare per circa 2 ore. Ecco tutti i passaggi per la ricetta bomboloni di zucca.

Portata Portata:
Finger Food (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Media

Persone Persone:
8

Tempo Tempo:
2 h 30 m

Vino Vino:
Müller-Thurgau Bianco

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 250 g Farina
  • 350 g Zucca
  • 1 bicchiere Latte
  • 15 g Lievito di birra
  • 120 g Prosciutto cotto
  • 1 tuorlo Uova
  • 1 piccolo Tartufo nero
  • 400 g Olio di arachidi
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe

Preparazione

Step 1

Sbucciate la zucca, quindi lessatela e setacciatela. Raccogliete la purea in una ciotola ed aggiungetevi, poco alla volta, la farina, il tuorlo, un pizzico di sale ed il latte tiepido, nel quale avrete sciolto il lievito.

Step 2

Battete il composto fino a quando, ormai ben omogeneo, inizierà a bollire, quindi coprite la fondina e mettete il tutto in un luogo tiepido a lievitare per un paio d'ore.

Step 3

Quando la pasta avrà raddoppiato il proprio volume, tornate a batterla. Quindi mescolatevi il prosciutto, affettato non molto sottilmente, ed il tartufo a lamelle.

Step 4

Scaldate tutto l'olio in un tegame da fritture. Friggetevi il preparato, colandolo nell'olio a piccole cucchiaiate, attendete che le frittelle siano dorate, raccoglietele con una ramaiola bucata e sgocciolatele. Asciugate le frittelle brevemente su carta assorbente, quindi trasferiteli su un vassoio, cospargeteli di sale e servitele immediatamente.

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