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Gnocchetti alla romana

Gli gnocchetti alla romana si preparano facendo bollire il latte per poi unire prima il semolino e successivamente il burro e le uova. Scopriamo tutta la ricetta.

Portata Portata:
Primi piatti (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
25 minuti 1 ora di cottura

Vino Vino:
Vermentino di Gallura.

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 200 gSemolino
  • 3/4 lLatte fresco
  • 50 gBurro
  • 2Uovo, tuorli
  • 100 gGrana grattugiato
  • 1 ciuffoSalvia
  • q.b.Olio di oliva extravergine
  • q.b.Sale
  • q.b.Burro per la pirofila

Preparazione

Step 1

Dopo aver fatto bollire il latte in un tegame, salatelo secondo il gusto e unitevi il semolino distribuendolo a pioggia e continuando a mescolare per evitare la formazione di grumi, incorporate anche il burro.

Step 2

Fate cuocere per 20 minuti avendo cura di continuare a mescolare fino ad ottenere un semolino compatto.

Step 3

Dopo aver tolto il tegame dal fuoco aggiungete anche i tuorli uno alla volta e 40 grammi di grana grattugiato.

Step 4

Amalgamate bene i due ingredienti e distribuite il composto sulla spianatoia leggermente unta e formate uno strato alto circa 1 centimetro.

Step 5

Tritate finemente la salvia distribuendola sulla superficie e infornate in forno caldo per 15 minuti a 200° C. Servite appena sfornato.

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