Gratin di zucchine

Il gratin di zucchine si prepara facendo bollire le zucchine tagliandole a rondelle, successivamente le disporremo in una teglia da forno distribuendovi sopra la crema fraiche mescolata con sale e pepe e cospargeremo di parmigiano grattugiato, lasciando gratinare per qualche tempo servendo indifferentemente caldo o freddo.

Portata Portata:
Contorni (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 m

Ingredienti

  • 4Zucchine medie
  • 2Aglio a spicchi
  • q.b.Parmigiano grattugiato
  • 5 cucchiaiCreme fraiche
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe
  • 1 pizzicoNoce moscata
  • 1Cipolla

Preparazione

Step 1

La prima operazione, come al solito quando si ha a che fare con le verdure, è un accurato lavaggio degli zucchini, ma senza pelarli, poi andranno tagliati a rondelle.
Cuocere le rondelle a vapore per 5 minuti, in modo che si mantengano croccanti, poi scolarle e asciugarle su carta assorbente.

Step 2

Strofinare una teglia da portata con uno spicchio d'aglio e disponetevi le rondelle di zucchine.
Accendete il forno regolando la temperatura a 200° C e mentre attendete che si riscaldi mescolate la creme fraiche con la cipolla tritata, il pizzico di noce moscata e regolate di sale e di pepe.

Step 3

Distribuite la crema così ottenuta sulle zucchine, cospargete di abbondante parmigiano grattugiato e mettete in forno per circa 10 minuti a gratinare controllando la cottura.
Estraete dal forno e servite caldo, ma anche freddo questo contorno è eccezionale.

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