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Crepes alle mele

Le crepes alle mele si preparano mescolando la farina con le uova, lo zucchero e il latte per ottenere una pastella mentre a parte si prepareranno le mele tagliandole a fettine. Ecco i passaggi della ricetta delle crepes alle mele

 

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
20 minuti + 1 ora di riposo + 50 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 125 gFarina
  • 500 gMele
  • 80 gZucchero
  • 25 clLatte
  • 3Uova
  • 100 gBurro
  • 1 pizzicoSale
  • 2 cucchiaiZucchero a velo
  • 1 pizzico abbodanteCannella in polvere
  • 3 cucchiaiRum

Preparazione

Step 1

Setacciate la farina in una terrina e poi fate la fontana, versandovi 30 grammi di zucchero, il sale e le uova che avrete sbattuto in precedenza.
 

Step 2

Mescolate bene tutti gli ingredienti e quindi aggiungete il latte, avendo sempre cura che il composto venga amalgamato bene, alla fine questa pastella dovrà risultare omogenea e senza grumi. Lasciatela a riposare per almeno un'ora.

Step 3

Nel frattempo lavate bene le mele e sbucciatele, dividetele a metà tagliandole a fettine sottili. In una casseruola sciogliere 50 grammi di burro e una volta fuso cospargetelo sulle mele, insieme a 50 grammi di zucchero e ai tre cucchiai di rum.

Step 4

Mescolate bene poi mettetele a fuoco basso a cuocere unendovi il generoso pizzico di cannella.
 

Step 5

Sciogliete altri 20 grammi di burro e unitelo alla pastella, iniziando poi a preparare le crepes cuocendo la pastella in una padellina antiaderente unta col burro.

Step 6

Una volta pronte, farcite le crepes con le mele, spolverizzatele con lo zucchero a velo e mettetele in forno già caldo a 190° C finché non risulteranno caramellate.

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