Questo sito contribuisce alla audience di

Maccheroni alle melanzane

I maccheroni alle melanzane si cucinano tagliando le melanzane a dadini che verranno rosolati in padella mentre a parte si lavoreranno pomodori. Scopri i semplici passaggi della ricetta dei maccheroni alle melanzane.

Portata Portata:
Pasta con verdure (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Sicilia (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti + 30 minuti di riposo + 15 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 400 gMaccheroni
  • 400 gPomodori pelati
  • 300 gMelanzane
  • q.b.Caciocavallo grattugiato
  • FogliolineBasilico
  • 1Aglio a spicchi
  • 3 cucchiaiOlio extravergine
  • q.b.Sale
  • A piacerePeperoncino

Preparazione

Step 1

Prendete le melanzane e dopo averle sbucciate tagliatele a dadini, salatele e lasciamole riposare per circa 30 minuti in modo che possano ammorbidirsi ed assorbire la salatura.

Step 2

Durante il riposo delle melanzane potrete procedere spezzettando i pomodori e rosolando lo spicchio d'aglio.

Step 3

Una volta raggiunta la doratura l'aglio potrà essere tolto dalla pentola per porvi quindi le melanzane.

Step 4

Soffriggete il composto a fuoco moderato per proseguire la lavorazione aggiungendo pomodori, basilico tritato avendo cura di aggiustare di sale e pepe.

Step 5

Dopo una cottura di 15-20 minuti condite i maccheroni lessati al dente con la salsa ottenuta e serviteli a tavola con una spruzzata generosa di caciocavallo.

Commenti

Iscriviti alla newsletter!

La ricetta del giorno