Dentice al sale

Il dentice al sale si prepara pulendo il pesce e farcendolo con un trito di prezzemolo e rosmarino prima di avvolgerlo nel sale e cuocerlo in forno. Ecco i passaggi per la ricetta del dentice al sale.

Portata Portata:
Secondi piatti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti 30 minuti di cottura

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 1 da circa 1 kgDentice
  • 2 kgSale marino grosso
  • 4 cucchiaiOlio extravergine
  • 2 cucchiaiPrezzemolo tritato
  • 1 ramettoRosmarino
  • 2 o 3Limone, fettine

Preparazione

Step 1

Iniziate pulendo con cura il dentice quindi procedete ad aprirlo a libro, deliscatelo e quindi cospargetelo internamente di prezzemolo e rosmarino tritato.

Step 2

A parte preparate metà del sale in una teglia e ponete all'interno il pesce con qualche fettina di limone e ricopritelo con il sale rimasto.

Step 3

Ponete quindi la teglia in forno preriscaldato a 200 °C per circa 30 minuti (leggi consigli). A cottura ultimata rompete la crosta di sale e servite con l'olio.

Consigli

Il tempo di cottura in forno va calcolato in misura di circa 15 minuti per ogni 500 grammi di peso del pesce.

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