Maiale alla birra

Il maiale alla birra si prepara rosolando prima le cipolle nell'olio badando che non brucino, poi aggiungendo la carne di maiale e infine proseguendo la cottura unendo la birra, che conferirà alla carne morbidezza impedendole di divenire troppo asciutta.

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti 2 ore 10 minuti di cottura

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 1 kg Lombata di maiale
  • 2 Cipolle
  • 1/2 litro Birra chiara
  • q.b. Olio di oliva extravergine
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe
  • q.b. Erbe aromatiche (alloro salvia, rosmar.)

Preparazione

Step 1

Tritare le cipolle e rosolarle in padella con l'olio, facendo attenzione che non bruci, perché renderebbe amara la carne. Mettere poi il pezzo di carne di maiale e farlo rosolare leggermente prima di aggiungere la birra e le erbe aromatiche regolando di sale e di pepe far cuocere a fuoco moderato per circa 2 ore.

Step 2

A cottura avvenuta sgocciolare la carne, disporla nel piatto di portata tagliandola a fette, cospargerla con sugo di cottura e servire a tavola.

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