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Pesto alla menta con il Bimby

Il pesto alla menta con il Bimby è un saporito condimento per la pasta che si prepara frullando le erbe aromatiche con il parmigiano e successivamente aggiungendo l'olio e gli altri ingredienti, è un condimento ottimo per ogni tipo di pasta e per ogni occasione.

Portata Portata:
Salse e sughi (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
5

Tempo Tempo:
10 m

Ingredienti

  • 2 mazzettiMenta fresca
  • 1 mazzettoPrezzemolo
  • 1Limone, succo
  • 60 gOlio di oliva extravergine
  • 60 gParmigiano grattugiato
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe
  • 1Aglio a spicchi

Preparazione

Step 1

La prima operazione da effettuare è l'accurato lavaggio delle foglie sia del prezzemolo che della menta, foglie che dopo andranno asciugate delicatamente e poste nel boccale del Bimby insieme al parmigiano grattugiato. Frullatele per 30 secondi a velocità 6/7 e successivamente aggiungete l'aglio ripetendo l'operazione per 30 secondi a velocità 7.

Step 2

Raccogliete il trito sul fondo del boccale, poi aggiungete l'olio, il succo di limone e regolate di sale e pepe secondo i gusti personali, poi lavorate il composto prima per 20 secondi a velocità 4 e successivamente per altri 20 secondi a velocità 8. Il pesto alla menta è pronto a condire trenette o penne rigate.

Consigli

Conservate il pesto realizzato in un barattolo a tenuta ermetica con un filo d'olio sulla superficie in luogo fresco, meglio in frigorifero.

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