Gamberi al marsala con il Bimby

I gamberi al marsala con il Bimby rappresentano una preparazione semplice ma abbastanza lunga da fare, infatti prima si dovranno lessare i gamberi nel Bimby e successivamente andranno eliminati i gusci, seguirà l'ultima cottura nel boccale del Bimby con panna e marsala prima di servire in tavola.

Portata Portata:
Secondi piatti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
50 m

Ingredienti

  • 50 ml Marsala
  • 1 cucchiaio Farina
  • 1 kg Gamberi
  • 1 Sedano, gambo
  • 1 Carota
  • 1 cucchiaio Senape
  • 150 g Panna da cucina
  • 30 g Burro
  • 600 g Acqua
  • Qualche cucchiaio Brodo di pesce

Preparazione

Step 1

Nel boccale del Bimby versate i gamberi interi, il sedano, la carota e i 600 grammi di acqua e fate cuocere il tutto per 20 minuti a temperatura 100° C e velocità 1.
Una volta cotti metteteli da parte e pulite i gamberi eliminando sia il guscio che le interiora che il filetto nero che conferisce un sapore amarognolo al gambero.

Step 2

Montate ora la farfalla e rimettete i gamberi nel boccale aggiungendo un poco di burro e lavorando il contenuto per 4 minuti a 100° C e velocità 1, aggiungendo man mano la panna liquida, la senape, il marsala e qualche cucchiaio di brodo di pesce.

Step 3

Servite in tavola nei piatti individuali.

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