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Dado vegetale col Bimby

Il dado vegetale col Bimby si prepara tritando prima le verdure e poi cuocendole insieme all'olio per qualche minuto. Ecco i passaggi per realizzare il dado vegetale con il Bimby.

Portata Portata:
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Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
1

Tempo Tempo:
10 minuti 20 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 1Sedano, costa
  • 1Carota
  • 1 Cipolla
  • 1Zucchina
  • 1Aglio a spicchi
  • 1Funghi freschi
  • qualche fogliaErbe aromatiche miste
  • 1 ciuffoPrezzemolo
  • 80 gOlio di oliva extravergine
  • 200 gSale grosso marino
  • 30 gVino bianco secco

Preparazione

Step 1

Nel boccale del Bimby versare tutte le verdure, i funghi e le erbe aromatiche, poi lavorarle per 10 secondi a velocità 7.
 

Step 2

Aggiungere il sale, l'olio e il vino e cuocere per 20 minuti a temperatura Varoma e velocità 2.

Step 3

Al termine omogeneizzare a velocità turbo per 1 minuto. Se al termine il composto risultasse troppo liquido è possibile addensarlo al punto voluto cuocendolo a temperatura Varoma.

Consigli

Se volete conservare per qualche tempo il dado così realizzato basterà utilizzare una vaschetta del ghiaccio versandovi il composto e ponendola nel surgelatore. Al bisogno basterà mettere nella pentola un cubetto di brodo vegetale per dare alla pietanza il giusto sapore.

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