Dado vegetale col Bimby

Il dado vegetale col Bimby si prepara tritando prima le verdure e poi cuocendole insieme all'olio per qualche minuto. Ecco i passaggi per realizzare il dado vegetale con il Bimby.

Portata Portata:
Altro (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
1

Tempo Tempo:
10 minuti 20 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 1 Sedano, costa
  • 1 Carota
  • 1 Cipolla
  • 1 Zucchina
  • 1 Aglio a spicchi
  • 1 Funghi freschi
  • qualche foglia Erbe aromatiche miste
  • 1 ciuffo Prezzemolo
  • 80 g Olio di oliva extravergine
  • 200 g Sale grosso marino
  • 30 g Vino bianco secco

Preparazione

Step 1

Nel boccale del Bimby versare tutte le verdure, i funghi e le erbe aromatiche, poi lavorarle per 10 secondi a velocità 7.
 

Step 2

Aggiungere il sale, l'olio e il vino e cuocere per 20 minuti a temperatura Varoma e velocità 2.

Step 3

Al termine omogeneizzare a velocità turbo per 1 minuto. Se al termine il composto risultasse troppo liquido è possibile addensarlo al punto voluto cuocendolo a temperatura Varoma.

Consigli

Se volete conservare per qualche tempo il dado così realizzato basterà utilizzare una vaschetta del ghiaccio versandovi il composto e ponendola nel surgelatore. Al bisogno basterà mettere nella pentola un cubetto di brodo vegetale per dare alla pietanza il giusto sapore.

Contenuti sponsorizzati

Commenti

Iscriviti alla newsletter!

La ricetta del giorno