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Cozze ripiene col Bimby

Le cozze ripiene col Bimby si preparano senza l'ausilio di altre pentole o fornelli, si parte dal tritare tutti gli ingredienti realizzando così un composto che andrà a farcire le cozze che verranno aperte con un coltello e poi cotte nel sughetto preparato nel boccale del Bimby.

Portata Portata:
Secondi piatti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
45 m

Ingredienti

  • 20Cozze
  • 100 gMortadella
  • 100 gPangrattato
  • 100 gSalame piccante
  • 100 gProvolone tipo Auricchio
  • 100 gFontina
  • 100 gPecorino grattugiato
  • 2Uova
  • 50 gOlio
  • 100 gPorri
  • 250 gPomodori pelati

Preparazione

Step 1

Versare nel boccale del Bimby il salame e tritare per 5 secondi a velocità 4.
Aggiungere poi tutti i formaggi eccetto il pecorino e la mortadella e tritate anche questi ingredienti per 5 secondi a velocità 4.

Step 2

Aggiungere infine uova, pangrattato, pecorino grattugiato e impastare per 20 secondi sempre a velocità 4.
Svuotare il boccale tenendo da parte il composto realizzato e versare l'olio con i porri e fate soffriggere per 3 minuti a 100 gradi a velocità 4.

Step 3

Aggiungere i pomodori pelati e cuocere per altri 15 minuti a 100° C velocità 1.
Nel frattempo aprite le cozze con un coltello adeguato senza però separare completamente le valve.
Riempite, con l'aiuto di un cucchiaino, le cozze con l'impasto.

Step 4

Montare la farfalla e aggiungere le cozze ripiene al sughetto cuocendo per 10 minuti a 100° C e velocità 1.
Lasciate riposare per qualche minuto la pietanza, e disponetela poi su un piatto da portata decorando con foglioline di prezzemolo.

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