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Profiteroles con il Bimby

I profiteroles con il Bimby si preparano mettendo nel boccale burro, sale e acqua e dopo una prima lavorazione aggiungendo la farina e le uova per poi cuocere l'impasto a piccole porzioni nel forno. Ecco i passaggi per i profiteroles con il Bimby.

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 minuti + 1 ora di raffreddamento + 30 minuti di cottura

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 4Uova
  • 250 gAcqua
  • q.b.Sale
  • 100 gBurro
  • 500 gPanna montata
  • 1 doseCrema per il Bimby
  • 1 doseSalsa di cioccolato
  • 500 gFarina

Preparazione

Step 1

Ponete nel boccale del robot il burro, il sale e l'acqua e lavorate a 100 °C per 10 minuti impostando la velocità 3. Aggiungete attraverso il foro del coperchio la farina e impastare a velocità 4 per 20 secondi. Se l'impasto non dovesse staccarsi bene dalle pareti proseguite ulteriormente.

Step 2

Lasciate riposare qualche minuto e quindi unite le uova una per volta attraverso il foro del coperchio con le lame in movimento, per ognuna procedere 20 secondi a velocità 5.
 

Step 3

La pasta ottenuta andrà quindi suddivisa in una teglia da forno imburrata e coperta di carta forno con l'iuto di una siringa da pasticciere.

Step 4

Ponete la teglia in forno cuocendo i profiteroles a 180 °C per 15 minuti e per ulteriori quindici minuti a 200 °C.

Step 5

Lasciate raffreddare i bignè prima di tagliarli a metà e farcirli con la crema o la panna, poi con un cucchiaio ricoprirli con la salsa al cioccolato.

Step 6

Sistemarli in un vassoio e tenerli in frigo fino al momento di servire.

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