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Risotto al limone Bimby

Il risotto al limone con il bimby viene realizzato tritando lo scalogno, aggiungendo l'olio e lasciando rosolare il tutto nel boccale. A fine procedimento il risotto verrà cucinato per 15 minuti e quindi servito dopo aver aggiunto, poco prima del termine, un paio di cucchiaini di formaggio grana.

Portata Portata:
Risotti tradizionali (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
30 m

Ingredienti

  • 250 gRiso
  • 1Limone, buccia grattugiata
  • 1Limone, succo
  • 1 cucchiaioVino bianco
  • 400 gAcqua
  • 1Dado
  • 2 cucchiaiOlio extravergine
  • 1/4Scalogno
  • q.b.Sale

Preparazione

Step 1

Prima di tutto occorre tritare lo scalogno ponendolo nel boccale per 3 secondi a velocità 5, quindi aggiungere l'olio e fare rosolare per 3 minuti a 100° a velocità 1. Aggiungiamo quindi la buccia grattugiata del limone, il succo di limone, il cucchiaio di vino ed il riso e lasciare tostare per 1 minuto a 100° e quindi in senso antiorario per lo stesso tempo e temperatura.

Step 2

Aggiungiamo quindi l'acqua, il dado, il sale ed impostare il tempo di cottura a 15 minuti con temperatura 100° a velocità 1. Ad un minuto dal termine della cottura aggiungere un paio di cucchiaini di grana e quindi porre a termine la cottura.

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