Cavolfiore gratinato

Il cavolfiore gratinato viene realizzato pulendo il cavolfiore e lessando le cimette al dente, mentre a parte si procederà a preparare la besciamella. Ecco i passaggi per la ricetta del cavolfiore gratinato.

Portata Portata:
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Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 minuti 40 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 400 ml Latte
  • 80 g Burro
  • 50 g Farina
  • 50 g Formaggio gruviera
  • 800 g Cavolfiore
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe
  • 2 Uova, tuorli
  • 3 cucchiai Pangrattato

Preparazione

Step 1

Pulite con cura il cavolfiore dividendo le cimette e fate nel frattempo bollire l'acqua e quindi ponetele a cottura per un quarto d'ora circa, lasciando la cottura quindi al dente, e quindi scolatele.

Step 2

Durante la cottura iniziate a preparare la besciamella con il burro, latte, farina e aggiustando poi di sale e pepe.

Step 3

Appena la besciamella sarà pronta aggiungete il gruviera a pezzetti e mescolate con cura prima di togliere dal fuoco, poi unire i due tuorli d'uova uno alla volta, aggiungendo il secondo solo dopo che il primo si è completamente incorporato.

Step 4

Usate il rimanente burro per imburrare una teglia e quindi disponetevi il cavolfiore, aggiustando di sale e pepe e imburrando ulteriormente.
 

Step 5

Spolverizzate con il gruviera tenuto da parte e distribuite il pangrattato e la besciamella. Infornate a 180 °C per circa 20 minuti ed al termine della cottura servite.

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