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Bistecche alla valdostana

La bistecca alla valdostana si realizza passando la carne prima nella farina, poi nelle uova ed infine nel pangrattato prima di friggerla in olio bollente. Di seguito i passaggi per la ricetta della bistecca alla valdostana.

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Valle d'Aosta (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti 25 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 4, circa 400 gFettine di sottofiletto di manzo
  • 25 gFarina
  • 1Uova
  • 40 gBurro
  • 200 gProsciutto cotto
  • 250 gFontina a fettine
  • A piacerePangrattato
  • 3 cucchiaiOlio extravergine
  • q.b.Sale

Preparazione

Step 1

Passate ogni fettina di carne nella farina, quindi nelle uova che avrete precedentemente sbattuto ed ancora nel pangrattato. 

Step 2

Friggetele quindi con olio e burro e scolatele su della carta da cucina in modo che perdano i liquidi in eccesso ed aggiustate di sale.

Step 3

Imburrate una teglia ed inserite, una volta, le 4 fettine di carne che andrete quindi a ricoprire con il prosciutto crudo ed una fetta di fontina e distribuite un poco di burro.

Step 4

Infornate per qualche minuto e servite poi calde con legumi o patate.

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