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Guazzetto di cozze

Il guazzetto di cozze si prepara pulendo le cozze e cuocendo i mitili in una casseruola assieme al pomodoro e all'olio e servendoli accompagnati da pane casareccio tostato. Ecco i passaggi per la ricetta del guazzetto di cozze.

Portata Portata:
Antipasti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
25 minuti 45 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 1 kgCozze fresche
  • 1 mazzettoPrezzemolo
  • 1Aglio a spicchi
  • 200 gSalsa di pomodoro
  • q.b.Olio di oliva extravergine

Preparazione

Step 1

Grattare con cura la superficie dei gusci delle cozze, eliminando nel contempo anche la corda che spunta, eliminare anche quelle cozze che fossero già aperte.

Step 2

In una pentola dai bordi alti preparare un soffritto di olio, aglio e quando l'aglio inizierà ad imbiondirsi aggiungere anche il prezzemolo tritato e la salsa di pomodoro. Far cuocere a fiamma media per almeno mezz'ora regolando di sale e aggiungendo acqua se il sugo si asciugasse troppo.

Step 3

Trascorso il tempo aggiungere nella pentola anche le cozze e cuocere con coperchio. Una volta che le cozze si siano aperte mescolate e completate la cottura. Servite in un piatto fondo accompagnando con pane casareccio tostato.

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