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Pancake di mele

Il pancake di mele è una preparazione originale con i frutti saltati in padella con zucchero e cannella. Scopriamo come prepararle in maniera davvero semplice e veloce. 
 

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
1

Tempo Tempo:
15 minuti 25 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 2 grandi (circa 500 g)Mele verdi
  • 30 gBurro
  • 30 gZucchero
  • 1/4 cucchiainoCannella in polvere
  • - PER LA PASTELLA
  • 3Uova
  • 120 mlLatte fresco intero
  • 30 gBurro fuso
  • 1 cucchiainoEstratto di vaniglia
  • 70 gFarina
  • 1 pizzicoSale
  • 30 gZucchero
  • - PER GUARNIRE
  • q.b.Zucchero a velo

Preparazione

Step 1

Dopo aver lavato e sbucciato le mele tagliatele a fette non troppo sottili e mettetele in un tegame da forno di circa 25 centimetri di diametro antiaderente assieme al burro, allo zucchero e alla cannella e fatele saltare sul fuoco finché non risultino caramellate.

Step 2

A parte nella vaschetta del miscelatore elettrico o anche a mano unite tutti gli ingredienti previsti e mescolate finché la pastella non risulti uniforme e fluida. 

Step 3

A questo punto versate la pastella sulle mele senza mescolare e infornate in forno già caldo a 220° C per circa 20 minuti. Servire immediatamente con una spolverata di zucchero a velo.

Consigli

E' importante che il forno sia ben caldo al momento della cottura in modo che mentre la parte esterna del pancake diventa dorata e e croccante, la parte interna resterà invece morbida quasi come crema.
E' altrettanto importante non aprire il forno durante la cottura altrimenti il pancake si sgonfierà.

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