Pane ai mirtilli e limone

Il pane ai mirtilli e limone si prepara impastando la farina col lievito e successivamente aggiungendo i mirtilli e cuocendo al forno. Scopri i passaggi della ricetta.

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
30 minuti 1 ora 5 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 200 g Farina
  • 1 cucchiaino Lievito in polvere
  • 1/4 di cucchiaino da te Sale
  • 90 g Burro
  • 150 g Zucchero
  • 2 Uova
  • 1/2 cucchiaino Estratto di vaniglia in polvere
  • 1 cucchiaio Limone, scorza grattugiata
  • 120 ml Latte fresco
  • 150 g Mirtilli freschi o surgelati
  • - PER LA GLASSA AL LIMONE
  • 50 g Zucchero
  • 2 cucchiai Limoni, succo

Preparazione

Step 1

Imburrate uno stampo per pane a cassetta e accendete il forno a 180 °C.

Step 2

Mescolate la farina con il lievito e il sale. Nel miscelatore elettrico o anche a mano lavorate il burro finché si ammorbidisca poi aggiungete lo zucchero ed il latte e continuate a lavorare l'impasto fino a che diventa spumoso.

Step 3

Aggiungere ora le uova una alla volta avendo cura che la prima si amalgami perfettamente prima di aggiungere la seconda. A parte mescolate la scorza di limone grattugiata con la vanillina.

Step 4

Unite tutti gli ingredienti dividendo il preparato di farina in 3 parti ed iniziando ad aggiungere al primo il burro e poi metà della scorza di limone, aggiungete il secondo terzo di farina, la rimanente scorza di limone ed infine l'impasto rimasto.

Step 5

Quando tutti gli ingredienti saranno perfettamente amalgamati aggiungete i mirtilli mescolando delicatamente con una spatola di legno.

Step 6

Versare il composto nella forma precedentemente imburrata e mettetela nel forno caldo dove cuocerà per circa un'ora o finché il pane non assuma un bel colore marrone dorato, e fate anche la prova stuzzicadenti.

Step 7

A parte avremo preparato la glassa di limone mescolando lo zucchero con il succo di limone.

Step 8

Quando il pane sarà tiepido distribuite la glassa sulla superficie e aspettate che si raffreddi completamente prima di servire.

Consigli

Il pane ai mirtilli e limone preparato in questo modo rende il massimo se consumato nella stessa giornata in cui lo avrete preparato.

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