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Manzo al curry

Il manzo al curry è un'ottima ricetta della tradizione indiana, molto gustosa grazie al peperone e alle spezie, curry e paprica in testa, che rendono anche molto aromatica la preparazione.

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
India (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
40 m

Ingredienti

  • 700 gSpezzatino di manzo
  • 1Peperone
  • 1/2Cipolla
  • 250 gCipolline
  • 150 mlVino bianco secco
  • 1Dado per brodo
  • 1Aglio a spicchi
  • q.b.Curry
  • q.b.Paprica
  • q.b.Olio di oliva extravergine
  • q.b.Sale

Preparazione

Step 1

In una pentola a pressione versate 3 cucchiai d'olio e fatevi rosolare mezza cipolla con 1 spicchio d'aglio, poi adagiatevi il manzo e fatelo rosolare, insaporendo il tutto con paprica e curry dosando le spezie secondo il vostro gusto.

Step 2

Aggiungete le cipolline e proseguite la cottura sfumando col vino, aggiungete poi un bicchiere di brodo, poi chiudete la pentola a pressione e dall'inizio della fuoriuscita del vapore calcolate 20 minuti.

Step 3

Trascorso questo tempo aprite la pentola e versate lo spezzatino contenuto in un piatto da portata, accompagnate questa portata adagiandola su un letto di verdura.

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