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Melanzane alla griglia

Le melanzane alla griglia sono una semplicissima e gustosa ricetta a primo sguardo molto semplice da preparare. Segui la ricetta passaggio dopo passaggio per scoprire come prepararle in modo perfetto.

Portata Portata:
Contorni (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti 30 minuti di cottura

Vino Vino:
Greco di Tufo

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 500 gMelanzane
  • q.b.Sale
  • q.b.Aceto
  • q.b.Olio di oliva extravergine
  • q.b.Foglie di menta
  • q.b.Aglio a spicchi

Preparazione

Step 1

Scegliete melanzane molto grandi per questa ricetta e che abbiano la superficie liscia e uniforme. 

Step 2

Dopo averle lavate, eliminate le due estremità delle melanzane, e tagliatele a fette spesse circa mezzo centimetro.

Step 3

Quando la padella antiaderente sarà calda, adagiatevi le fette di melanzana avendo cura di non sovrapporle e girandole quando la parte a contatto con la padella sarà dorata.

Step 4

Quando le fette saranno cotte, adagiatele in un contenitore, alternandole con uno strato costituito da un pizzico di sale, un filo d'olio d'oliva, un poco di aceto, aglio e pezzettini di foglie di menta.

Step 5

Procedere in questo modo fino ad esaurimento delle fette di melanzana. Quindi servite.

Consigli

Le melanzane alla griglia sono un contorno saporito e sfizioso, la melanzana cotta alla griglia perde molto poco delle sue peculiarità restando morbida e gustosa, aceto e menta insaporiscono la composizione della ricetta che andrà poi conservata in frigorifero per qualche giorno prima di venir gustata.
 

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