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Mezzelune ripiene

Le mezzelune ripiene si preparano lavorando la pasta frolla, sagomandola in dischi sottili e farcendo i dischi in due modi: con Nutella oppure con mandorle tritate e cannella. Ecco tutti i passaggi per preparare le mezzelune ripiene.

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
6/8

Tempo Tempo:
30 minuti 15 minuti di cottura

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 400 gFarina 00
  • 150 gZucchero
  • 170 gBurro
  • 1Uovo
  • 3Uovo, tuorli
  • 1Limone, scorza grattugiata (solo il giallo)
  • 1 bustinaLievito per dolci
  • - PER IL RIPIENO (2 ripieni)
  • 200 gMandorle spellate
  • 150 gZucchero
  • 1/2Uovo, albume
  • q.b.Cannella in polvere
  • q.b.Nutella

Preparazione

Step 1

Preparare la pasta frolla lavorando la farina col burro, lo zucchero, le uova la bustina di lievito e la buccia di limone grattugiata.

Step 2

Lasciar riposare la pasta in frigo per mezz'ora racchiusa in un foglio di plastica, poi stenderla col matterello o passarla nella macchina della pasta in una sfoglia sottile, ricavare con una forma dei cerchi da 8 o 10 centimetri di diametro.

Step 3

PRIMA FARCITURA: Porre al centro del cerchio un cucchiaino di Nutella e richiudere a mezzaluna avendo cura che i bordi aderiscano bene e facendo uscire quanta più aria possibile, per evitare una sgradita rottura durante la cottura al forno.

Step 4

SECONDA FARCITURA:  Tritate le mandorle, unire lo zucchero, la cannella e il mezzo albume, amalgamate, prelevatene una porzione e farcite il cerchio di pasta frolla, che richiuderete a mezzaluna con le stesse modalità già descritte.

Step 5

Infornate su una teglia da forno imburrata nel forno già caldo a 170 °C per circa 15 minuti controllando la cottura. 

Step 6

Quando saranno cotte, estraete, attendete che si raffreddino poi disponetele su un piatto da portata decorandole con una spolverata di zucchero a velo.

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