Muffins di carote

I muffins di carote si preparano grattugiando le carote e unendole agli ingredienti asciutti mentre a parte mescoleremo quelli umidi per poi unire il tutto in una terrina dove mescoleremo con uno sbattitore elettrico. Ecco come realizzarli.

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti 40 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 300 gFarina 00
  • 300 gCarote grattugiate
  • 3Uova
  • 120 gZucchero semolato
  • 60 gOlio di semi
  • 1 pizzicoSale
  • 1 bustinaLievito per dolci
  • 1 cucchiaioCannella in polvere

Preparazione

Step 1

Dopo aver lavato bene le carote, grattugiatele in una ciotola e tenetele da parte mentre usando uno sbattitore elettrico monterete le uova con lo zucchero finchè siamo spumose e morbide, aggiungete a questo punto, continuando a mescolare, l'olio e il sale.

Step 2

A parte unite la farina col lievito in polvere e la cannella, e successivamente aggiungeteli all'impasto delle uova, setacciandola per evitare la formazione di palline di farina.
 

Step 3

Aggiungete ora anche le carote e accendete il forno portandolo a circa 170 °C.

Step 4

Se avete stampini antiaderenti versate direttamente il composto fino a circa 2/3 dell'altezza, altrimenti procedete a imburrarli e infarinarli prima di versarvi il composto.

Step 5

Cuocere per circa 30 o 40 minuti verificando la cottura con uno stuzzicadenti infilato in un muffin (deve uscire asciutto per una cottura ottimale).

Step 6

Estraete dal forno e lasciate raffreddare prima di togliere i muffins dagli stampi.

Consigli

I muffins alle carote non sono particolarmente calorici, per cui ne consigliamo il consumo, senza esagerare ovviamente, anche a chi stia seguendo una dieta.

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