Arrosto al forno

L'arrosto al forno è semplice da preparare: la carne sarà pepata e salata e poi verrà aggiunto l'olio prima di porre l'arrosto nel forno a cuocere. Ecco tutti i passaggi per realizzare la ricetta dell'arrosto al forno.

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti 1 ora 15 minuti di cottura

Vino Vino:
Riviera rosso.

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 1 kg Vitellone
  • 1/2 bicchiere Olio extravergine
  • 1 bicchiere Vino bianco secco
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe

Preparazione

Step 1

Adagiate la carne già pepata e salata in una teglia da forno, aggiungete dell'olio, il sale e il pepe.

Step 2

 Preriscaldate il forno a 200° ed infornate. Girate di tanto in tanto e dopo venti minuti abbassate la temperatura del forno a 160°.

Step 3

Proseguire fino a cottura completa (circa un'ora). L'arrosto dovrà essere tenero e con molto sugo. Aggiungete il vino, fate evaporare quindi togliete la carne dal forno.

Step 4

Fate raffreddare l'arrosto e servite tagliato a fette con il sugo di cottura.

Consigli

Il sugo rimanente dopo la cottura può essere un ottimo condimento per la pasta.

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