Pollo in umido

Il pollo in umido si prepara mettendo i petti di pollo a marinare nel latte per poi impanarli e cuocerli in padella con gli altri ingredienti. Al termine della cottura toglieremo il coperchio per far addensare l'acqua ed ottenere un sughetto più denso e serviremo caldo.

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
2

Tempo Tempo:
10 minuti + 2 ore di ammollo + 40 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 2Petti di pollo o di tacchino
  • 2 bicchieriLatte
  • 2Scalogno
  • 1Uovo
  • q.b.Pane grattugiato
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe
  • q.b.Origano tritato

Preparazione

Step 1

Mettere i petti di pollo a marinare in due bicchieri di latte per un paio d'ore. Sbattere un uovo con sale e pepe e disporre il pangrattato su un altro piatto. Bagnare i petti di pollo nell'uovo (serve solo per far aderire il pangrattato, il 70% rimarrà nel piatto) e poi impanarli per bene nel pangrattato e lasciare a riposo.

Step 2

Tagliare i due scalogni a piccole fette in un tegame antiaderente con un filo d'olio e fare leggermente scaldare l'olio. Aggiungere sale, pepe e origano tritato fare saltare un pochino a fuoco basso per dieci minuti.
Aggiungere mezzo bicchiere d'acqua col brodo lasciando cuocere a fuoco basso.

Step 3

Quando l'acqua sarà ritirata in parte, mettere le fette di pollo sul fondo del tegame e coprire, girare una o due volte le fette di carne durante la cottura. A fine cottura togliere il coperchio e lasciare ritirare tutta l'acqua, al fine di ottenere un sughetto più consistente. Servire caldo con un contorno di patate e carotine novelle.

Consigli

 Le ricette di Serena
L'apporto calorico di questo piatto è di circa: 95 kcal per ogni 100 grammi di petto di pollo incluso il condimento.

L'ESTATE TI ASPETTA, non farla ATTENDERE! Inizia ora a prenderti cura di te a partire dalla tavola!

Ringraziamo Serena Della Penna per la segnalazione di questa ricetta tratta dal suo sito:

ricetteleggere.com 

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