Cipolline al prezzemolo

Le cipolline al prezzemolo vengono realizzate pulendo le cipolline per poi essere scottate in acqua salata e quindi disposte in pirofila per poi servire dopo una veloce cottura in forno

Portata Portata:
Contorni (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
50 m

Vino Vino:
Cirò Bianco

Ingredienti

  • 800 g Cipolline bianche
  • 40 g Burro
  • 1 cucchiaio Olio di oliva extravergine
  • 1 ciuffo Prezzemolo
  • q.b. Origano
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe

Preparazione

Step 1

Sbucciate le cipolline, poi spuntatele dal lato delle radici. Lavatele rapidamente sotto acqua fredda e scottatele in acqua salata in ebollizione. Sgocciolatele e sistematele, in un solo strato, in una pirofila.
 

Step 2

Irrorate le cipolline con 1 dl d'acqua, coprite il recipiente con un coperchio e fatele cuocere nel forno già riscaldato a 180 °C per circa 30 minuti.
 

Step 3

Nel frattempo pulite, lavate e tritate il prezzemolo e tagliate a pezzetti il burro.

Step 4

Quando le cipolline saranno cotte, unitevi il prezzemolo, i pezzettini di burro, l'olio, un pizzico di origano, una presa di sale e una macinata di pepe. Mescolate molto bene per distribuire uniformemente il condimento e lasciate le cipolline nel forno spento per circa 2 minuti, quindi servitele.

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