Questo sito contribuisce alla audience di

Maiale ai peperoni

Il maiale ai peperoni si realizza pulendo e tagliando a listerelle i peperoni mentre in padella si rosolerà la carne con aglio e olio, si aggiungeranno poi i peperoni e tutti gli altri ingredienti. Al termine della cottura si triteranno le verdure in modo da ottenere una salsetta che condirà la carne.

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Basilicata (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti 45 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 700 gBocconcini di maiale
  • 200 gPeperoni verdi
  • 150 gPomodori pelati
  • 1/2 bicchiereAcqua
  • 1/2 bicchiereVino bianco
  • 4 cucchiaiOlio di oliva extravergine
  • 1Aglio a spicchi
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe
  • 1 ciuffoPrezzemolo

Preparazione

Step 1

Dopo aver lavato accuratamente i peperoni, tagliateli a listarelle sottili. Nel frattempo in una capiente padella fate rosolare l'aglio nell'olio dopo averlo schiacciato, e quando sarà dorato eliminatelo e mettete la carne a rosolare a fuoco basso.

Step 2

Dopo circa 5 minuti aggiungete il vino, i peperoni, i pelati sgocciolati e schiacciati, salate e pepate, aggiungete anche il mezzo bicchiere d'acqua, coprite con un coperchio e lasciate cuocere per circa 40 minuti a fiamma moderata.

Step 3

A cottura avvenuta separate la carne e tritate gli altri ingredienti col mixer in modo da ottenere una salsetta densa con la quale insaporirete la carne di maiale. Un ciuffo di prezzemolo completerà il piatto per servirlo a tavola.

Consigli

Il maiale ai peperoni è un secondo piatto abbastanza leggero considerando le calorie del maiale che se si evitano i pezzi troppo ricchi di grasso, non sono eccessive.

Commenti

Iscriviti alla newsletter!