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Pizza marinara

La pizza marinara si prepara impastando farina e sale con lo strutto formando ed aggiungendo il lievito sciolto in acqua tiepida in modo da creare l'impasto che verrà fatto lievitare. Al termine si infornerà per circa 25 minuti per servirla poi caldissima a pezzi.

Portata Portata:
Piatti alternativi (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Campania (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
45 m + 2 h riposo (circa)

Ingredienti

  • 500 gFarina di grano duro
  • 1/2 cucchiainoSale
  • 1 cucchiaioStrutto
  • 1 dado (circa 16 grammi)Lievito di birra
  • 300 gPolpa di pomodoro
  • 2Aglio a spicchi
  • 1 pizzicoOrigano
  • q.b.Olio di oliva extravergine

Preparazione

Step 1

Dopo aver unito la farina con il sale e lo strutto, fare la fontana e al centro versarvi il lievito precedentemente sciolto in acqua tiepida non bollente.
Lavorate l'impasto regolando l'acqua e la farina in modo da ottenere una palla compatta e morbida, che lascerete coperta a lievitare finché non sia raddoppiata di volume.

Step 2

Al termine lavorate ancora brevemente la pasta poi su un ripiano infarinato stendetela con l'auto di un matterello, fino a darle un'altezza media di circa 1 centimetro, poi adagiatela in una teglia da forno precedentemente oliata e distribuitevi sopra il pomodoro, l'aglio a pezzetti e abbondante origano, ultimate con un filo d'olio.

Step 3

Infornate in forno già caldo a 250 °C per circa 25 minuti, in funzione dello spessore che avrete dato alla pasta, poi estraetela dal forno, tagliatela a pezzi e servitela caldissima.

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