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Strudel di carne e peperoni

Lo strudel di carne e peperoni si prepara stendendo la pasta sfoglia e farcendola con un composto di peperoni, cipolle, aglio e pomodori ai quali si aggiungerà la fontina. Scopri come preparare la ricetta dello strudel di carne e peperoni.

Portata Portata:
Piatti unici (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
20 minuti 1 ora di cottura

Vino Vino:
Colli Piacentini Barbera

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 400 gPasta sfoglia
  • 300 gPolpa di manzo tritata
  • 1 Uova
  • 1Uova, tuorlo
  • 100 gFontina a pezzettini
  • 3 cucchiaiOlio extravergine
  • 1 grossoPeperone dolce
  • 1 cucchiaioParmigiano grattugiato
  • 2Cipolle
  • 300 gPomodori pelati
  • 2 cucchiaiPrezzemolo tritato
  • 1Aglio a spicchi
  • 20 gBurro
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Sbucciate l'aglio e le cipolle, lavatele e fatele appassire in una casseruola con l'olio. Lavate, tagliate a julienne il peperone e unitelo alle cipolle, con i pomodori spezzettati e l'aglio.

Step 2

Salate e cuocete a fuoco moderato per 20 minuti; togliete dal fuoco e lasciate intiepidire. Amalgamate in una ciotola la carne, il parmigiano, l'uovo, il prezzemolo, sale e pepe e le verdure tiepide.

Step 3

Stendete la pasta, formando un rettangolo sul quale distribuirete uniformemente il composto appena preparato e la fontina, lasciando libero tutt'intorno un bordo di 2 cm, affinché, arrotolando la pasta, il composto non esca.

Step 4

Avvolgete la pasta, formando un rotolo, e schiacciate bene le estremità, per evitare che durante la cottura il composto fuoriesca. Imburrate la placca e sistematevi lo strudel.

Step 5

Spennellate la superficie con il tuorlo sbattuto e cuocetelo nel forno già caldo a 180 °C per circa 40 minuti. Servite lo strudel caldo o tiepido, a piacere.

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