Alici raganate

Le alici raganate vengono preparate pulendo le alici, lavandole e asciugandole, quindi poste in una terrina con olio, aglio, aceto, prezzemolo e origano. Versate il tutto in una teglia e cuocete nel forno per 15 minuti.

Portata Portata:
Secondi piatti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
35 minuti 15 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 800 gAlici
  • 2 cucchiaiOlio extravergine
  • 2 cucchiaiAceto
  • 1 ciuffoPrezzemolo
  • q.b.Origano
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe
  • 50 gOlive nere

Preparazione

Step 1

Pulite le alici, svuotatele, privatele della testa, delle pinne e delle lische, ma senza dividerle; lavatele e asciugatele con delicatezza tra due canovacci puliti.

Step 2

In una terrina, mettete 4 cucchiai di olio, l'aglio tagliato a fettine, l'aceto, il prezzemolo tritato, precedentemente mondato dei gambi e lavato, l'origano, le olive denocciolate e tagliate a rondelle, il sale e il pepe; mescolate, amalgamando bene gli ingredienti.

Step 3

Disponete le alici in una teglia unta di olio. Versatevi il composto preparato, mettete la teglia in forno caldo a 200 °C e cuocete per circa 15 minuti. Servite subito.

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