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Braciole aromatiche

Le braciole aromatiche si realizzano scottando su entrambi i lati le braciole prima di salarle, peparle e spruzzarle con il Madera proseguendo la cottura fino ad evaporazione del vino. Una volta cotte verranno tolte dal fuoco e coperte con il fondo di cottura per essere servite ben calde in tavola.

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 m

Ingredienti

  • 4Braciole
  • 1/2 bicchiereMadera
  • 1Trito di aglio, salvia, rosmarino
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe
  • 1 mestoloBrodo di carne

Preparazione

Step 1

In una padella rovente far scottare le braciole sui due lati. Quindi salarle, peparle, spruzzarle con il Madera e lasciarlo evaporare. Mescolarvi il trito di aglio, salvia e rosmarino, poi versare il brodo e lasciare cuocere per circa 15 minuti.

Step 2

Togliere le braciole dal fuoco, sistemarle su un piatto di portata, coprirle con il fondo di cottura e servire subito in tavola.

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