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Triglie alla griglia

Le Triglie alla griglia sono una deliziosa preparazione che vede le triglie come ingrediente principale. Servite le triglie su un letto di polpa di pomodoro tagliata a dadini e fatta insaporire in padella con poco olio e sale.

Portata Portata:
Secondi piatti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 m

Vino Vino:
Etna bianco

Ingredienti

  • 500 gTriglie di scoglio
  • 2 cucchiaiOlio extravergine
  • 2 cucchiaiPrezzemolo tritato
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe in grani

Preparazione

Step 1

Pulire le triglie, aprirne il ventre, lavarle e farcirle con metà prezzemolo, salarle e peparle generosamente. Scaldare l'olio in un tegame, adagiarvi le triglie e farle
rosolare su entrambi i lati; ridurre la fiamma, portarle a cottura, poi toglierle e tenerle in caldo tra due piatti.

Step 2

Disporre le triglie sul piatto di portata, cospargere con il restante prezzemolo, insaporire con poco pepe macinato al momento e servire subito in tavola.

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