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Pesce spada alla calabrese

Il Pesce spada alla calabrese è un classico, spesso denominato alla ghiotta, della cucina calabrese. E' una ricetta molto veloce da preparare e dopo pochi minuti in forno sarà pronto per essere adagiato sui piatti.

Portata Portata:
Secondi piatti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 m

Vino Vino:
Cirò Bianco

Ingredienti

  • 500 gPesce spada tagliato a fette
  • 1Cipolla rossa
  • 1Aglio a spicchi
  • 2 cucchiaiPrezzemolo tritato
  • 1/2Limone, succo
  • 2 bicchieriVino bianco secco
  • 6 cucchiaiOlio extravergine
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe bianco
  • 30 gCapperi
  • q.b.Peperoncino

Preparazione

Step 1

Ungere leggermente una teglia e cospargervi la cipolla e l'aglio sbucciati e tritati. Lavare le fette di pesce, asciugarle accuratamente e adagiarle nella teglia, salare, pepare, condire con 2 cucchiai d'olio e spruzzare con il vino bianco.

Step 2

Coprire la teglia e passare in forno caldo a 200 °C per 10 minuti. Emulsionare in una ciotola l'olio rimasto con il limone, i capperi, il peperoncino e unire il prezzemolo. Sistemare le fette di pesce su un piatto di portata, condire con la salsa al prezzemolo e servire, decorando a piacere con fettine di limone e ciuffetti di prezzemolo.

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