Piccatine al pomodoro

Le piccatine al pomodoro si preparano rosolando le fettine nel burro, mentre a parte si preparerà una salsa con aglio e pomodoriche condirà la carne assieme a fettine di prosciutto e mozzarella. Ecco i passaggi per le piccatine al pomodoro.

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Emilia Romagna (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti 30 minuti di cottura

Vino Vino:
Frascati

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 8 fetteFesa di vitello
  • 1Mozzarella di circa 200 g
  • 3 cucchiaiOlio extravergine
  • 30 gBurro
  • 1/2 scatolaPomodori pelati
  • 100 gProsciutto cotto
  • 1Aglio a spicchi
  • 1 cucchiaioPrezzemolo tritato
  • Qualche fogliaBasilico
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Se non avete i pomodori già pelati allora scottateli per pochi minuti in acqua bollente per poterli pelare facilmente.

Step 2

In un tegame fate scaldare l'olio, unite lo spicchio d'aglio schiacciato e, appena è dorato, levatelo e aggiungete il pomodoro, salate e cuocete per circa 10-15 minuti.

Step 3

In un'altra padella fate sciogliere il burro, unitevi le fettine di carne che farete dorare da ambo le parti, quindi salatele e pepatele.

Step 4

Trasferite le fettine di carne nella padella dove avete cotto il pomodoro, su ogni fetta mettete una fettina di prosciutto cotto e una fettina di mozzarella.

Step 5

Cospargete con il prezzemolo e il basilico precedentemente lavati e tritati, passate al grill per 5 minuti fino a quando la mozzarella si scioglierà e servite il piatto caldo.

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