Gamberi d'acqua dolce al prezzemolo

I gamberi d'acqua dolce al prezzemolo hanno un sapore meno deciso di quelli di mare, ma burro e prezzemolo si rivelano preziosi contributi per rendere il piatto una vera bontà.

Portata Portata:
Secondi piatti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti 15 minuti di cottura

Vino Vino:
Piave Verduzzo

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 750 gGamberi d'acqua dolce
  • 30 gBurro
  • 30 gPrezzemolo
  • 1 fogliaAlloro secco
  • 1Aglio a spicchi
  • 1 dlVino bianco secco
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe
  • Qualcuno per decorareLimone, spicchi

Preparazione

Step 1

Lavare rapidamente i gamberi in acqua corrente ed eliminare la parte centrale del carapace servendosi di un paio di forbici. Lavare la foglia di alloro, sbucciare lo spicchio d'aglio; far fondere il burro in una casseruola di terracotta e farvi insaporire gli aromi.

Step 2

Unire i gamberi; coprire e lasciare cuocere fino a quando appariranno cotti, insaporire con sale e pepe. Girare i gamberi e spruzzare con il vino, facendolo evaporare. Sistemare i gamberi su un piatto di portata, filtrare il fondo di cottura e aggiungervi qualche ciuffo di prezzemolo. Servire i gamberi decorando con ciuffi di prezzemolo e qualche spicchio di limone.

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