Gamberi d'acqua dolce al prezzemolo

I gamberi d'acqua dolce al prezzemolo costituiscono un saporito ed invitante secondo, i crostacei verranno rosolati nel burro ed aromatizzati dal prezzemolo che li riempie di aroma e di freschezza.

Portata Portata:
Secondi piatti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti 20 minuti di cottura

Vino Vino:
Piace Verduzzo

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 32Gamberi d'acqua dolce
  • 30 gBurro
  • 30 gPrezzemolo
  • 1 fogliaAlloro
  • 1Aglio a spicchi
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe
  • q.b.Basilico per guarnire

Preparazione

Step 1

Lavare rapidamente i gamberi in acqua corrente ed eliminare la parte ventrale del carapace servendosi di un paio di forbici. Lavare la foglia di alloro, sbucciare lo spicchio d'aglio; far fondere il burro in una casseruola di terracotta e farvi insaporire gli aromi.

Step 2

Unire i gamberi; coprire e lasciare cuocere fino a quando avranno assunto un colore rosso intenso; insaporire con sale e pepe. Voltare i gamberi e spruzzare con il vino, facendolo evaporare. Sistemare i gamberi su un piatto di portata, filtrare il fondo di cottura e aggiungervi il prezzemolo mondato, lavato e tritato; nappare con la salsa ottenuta i gamberi e servirli decorando con foglie di prezzemolo e basilico.

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