Tabuleh

Il tabuleh va preparato nella stagione calda e si realizza con burghul, pomodori, erbe aromatiche e spezie che verranno mescolati assieme e serviti poi freddi.

Portata Portata:
Piatti unici (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Libano (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
50 m

Ingredienti

  • 300 g Burghul (grano pregermogliato)
  • q.b. Sale
  • 6 Pomodorini maturi
  • 1 Cipolla
  • 1 mazzetto Prezzemolo
  • 1 manciata Menta fresca, foglie
  • 1 Limone, succo
  • 1/2 cucchiaino Semi di cumino pestati
  • 4 cucchiai Olio extravergine

Preparazione

Step 1

Sciacquate il burghul, versatelo in una pentola, aggiungeteci 1/2 1 di acqua bollente salata e lasciatelo gonfiare per circa mezz'ora dopo aver coperto con un coperchio. Nel frattempo pulite, lavate, asciugate e tagliate a cubetti i pomodori, mondate e affettate la cipolla a sottili fettine.

Step 2

Quando il burghul è adeguatamente gonfiato, versatelo in
una terrina, mescolatevi i pomodorini e la cipolla, aggiungetevi le foglie di prezzemolo e di menta tritate, il succo di limone e i semi di cumino pestali.
Infine bagnate con l'olio, mescolate nuovamente e poi lasciate al fresco per 1 ora prima di portare in tavola.

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