Questo sito contribuisce alla audience di

Seppie con le patate

Le seppie con le patate si preparano con la polpa di pomodoro passata al setaccio e con patate a pezzi mentre con le seppie pulite aggiungeremo il tutto in tegamino con aglio e olio. Scopriamo tutti i passaggi della ricetta delle seppie con le patate.
 

Portata Portata:
Secondi piatti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
40 minuti 30 minuti di cottura

Vino Vino:
Biferno bianco

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 3 per un totale di circa 500gSeppie piccole
  • 200 gPomodori maturi e sodi
  • 250 gPatate
  • 1Aglio a spicchi
  • 4 cucchiaiOlio extravergine
  • 1 mazzettoPrezzemolo
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Far scottare i pomodori in una pentola con acqua salata in ebollizione, privarli della pelle e dei semi, dividere la polpa a pezzetti, metterla in un colino e farla scolare per 30 minuti circa.

Step 2

Pulire le seppie privandole dell'osso e della pelle interna ed esterna. Lavarle accuratamente, asciugarle e tagliarle a pezzi. Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a pezzi.

Step 3

In un tegamino far scaldare l'olio con lo spicchio d'aglio sbucciato e schiacciato e la cipolla affettata; quando comincerà a imbiondire, aggiungervi la polpa di pomodoro e un pizzico di sale e pepe.

Step 4

 Dopo 5 minuti di cottura, aggiungere i pezzi di patate e farli cuocere per 10 minuti circa; unirvi infine le seppie a pezzi e continuare la cottura per 8-10 minuti a fuoco moderato. 

Step 5

A fine cottura, cospargere la preparazione con il prezzemolo tritato e servirla subito, ben calda.

Commenti