Peperoni alla ricotta

I peperoni alla ricotta si realizzano lavando e dividendo in 8 parti ogni peperone, a parte si impasterà la ricotta con la cipolla ed il prezzemolo e successivamente col composto ottenuto si farcirà ogni pezzo di peperone prima di ungerlo e passarlo in forno per la cottura finale.

Portata Portata:
Secondi piatti di Verdure (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti 30 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 1 da circa 600 gPeperoni
  • 200 gRicotta fresca
  • 50 gProsciutto cotto magro
  • 1 ciuffettoPrezzemolo
  • 50 gCipolla tritata
  • 2 cucchiaiOlio extravergine
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Lavate i peperoni sotto ad acqua corrente, mondateli privandoli del picciuolo e dei semi e divideteli in 8 parti ciascuno.

Step 2

Impastate la ricotta con la cipolla, il prezzemolo tritato, il prosciutto sminuzzato ed un poco di sale e pepe.

Step 3

Farcite i pezzi di peperone con un poco di composto di ricotta, sistemateli in una teglia, ungeteli con l'olio e passateli in forno caldo a 170 °C per 30 minuti circa.

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