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Insalata di pollo e fagiolini

L'insalata di pollo e fagiolini si prepara molto semplicemente abbrustolendo il peperone per eliminare la buccia, lessando i fagiolini e unendo il tutto al pollo anch'esso tagliato a dadini. questa insalata va consumata entro due o al massimo tre giorni dalla preparazione in quanto la carne di pollo tende a deteriorarsi molto rapidamente con conseguenze a volte gravissime.

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
30 m

Ingredienti

  • 300 gFagiolini
  • 300 gPetto di pollo lessato
  • 1Peperoncino rosso
  • 20 gOlio
  • q.b.Sale
  • 1Peperone rosso
  • 1Peperone giallo
  • 150 gRiso lessato

Preparazione

Step 1

Direttamente sulla fiamma fate abbrustolire il peperone,
privatelo della pelle bruciata e tagliatelo a listerelle.
Fate lessare i fagiolini e metteteli in una insalatiera con il peperone.

Step 2

Tagliate a dadini il pollo, aggiungetelo agli altri ingredienti e condite tutto con olio e sale. Girate bene e servite adagiando su un letto di riso lessato.

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