Riso, verze e puntine
Il riso verze e puntine viene preparato tagliando ogni puntina di maiale a pezzetti che rosoleremo nel burro aggiustando con vino bianco ed unendo poi le verze ed il riso. Ecco i passaggi per il riso verze e puntine.
Portata:
Risotti tradizionali (Vedi altre Ricette)
Cucina regionale:
Lombardia (Vedi altre Ricette)
Difficoltà:
Facile
Persone:
4
Tempo:
20 minutim 55 minutim di cottura
Vino:
Barbera dell'Oltrepò Pavese
Costo:
Medio
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Ingredienti
- 200 g Riso
- 500 g Puntine di maiale
- A piacere Carne
- 1/2 Kg Verza
- 1/2 bicchiere Vino bianco
- 100 g Burro
- 100 g Raspadura di grana padano
- q.b. Sale
- q.b. Pepe
Preparazione

Tagliare ogni puntina di maiale a pezzetti di circa cinque centimetri di lunghezza, quindi metterle al fuoco assieme al burro già caldo lasciandole rosolare a lungo e bagnandole, quando saranno ben colorite, con il vino bianco secco.

Aggiungere un mestolo di acqua e coprire il tegame per dieci minuti ancora prima di aggiungere la verza già sfogliata e ben lavata.
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