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Zuppa d'aglio alla contadina

La zuppa d'aglio viene realizzata tagliando il pane a fettine per coprirlo in una terrina con acqua bollente e lasciandolo sobbollire per qualche minuto. Scoleremo l'acqua e sbricioleremo il pane nella casseruola unendolo all'aglio tritato finemente lasciando cuocere ancora per qualche minuto.

Portata Portata:
Minestre di verdure (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti 20 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 400 gPane raffermo (possibilmente di farina gialla)
  • 3Aglio a spicchi
  • q.b.Olio di oliva extravergine
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe
  • 1 cucchiaioPrezzemolo tritato
  • 30 gPecorino grattugiato

Preparazione

Step 1

Tagliato il pane a fettine, accomodatelo in una capace casseruola, possibilmente di terracotta, e copritelo a filo d'acqua bollente salata: acceso il fuoco, lasciate bollire per 5 minuti dallo spiccare del bollore.

Step 2

Tolto il recipiente dal fuoco, scolatene l'acqua: con l'ausilio di una paletta sbriciolate il pane molle rimasto in casseruola.

Step 3

Aggiungete al pane così preparato l'aglio tritato finemente e 4 cucchiai di olio. mescolate in manira da amalgamare perfettamente tutti gli ingredienti.

Step 4

Rimessa la casseruola al fuoco, fate spiccare di nuovo il bollore che manterrete, rimescolando, per 5 minuti. Verificato il sale, servite immediatamente ben caldo spolverando la zuppa con pecorino e prezzemolo.

Consigli

La differenza in questa ricetta alternativa è nell'utilizzo di pane raffermo, particolarmente gustoso se unito a questa preparazione.

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