Dolce della Frisia

Il dolce della Frisia si prepara con la farina disposta a fontana al cui centro metteremo del latte tiepido fino ad ottenere una pasta morbida che lasceremo riposare per 30 minuti. Ecco come preparare questa ricetta tedesca dolce della Frisia.

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Germania (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
8

Tempo Tempo:
20 minuti + 1 ora 20 minuti di riposo + 50 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • PER LA PASTA:
  • 500 gFarina
  • 30 gLievito di birra
  • 1/4 di lLatte
  • 75 gZucchero
  • 100 gBurro
  • 1 cucchiainoSale
  • 1Limone, scorza grattugiata
  • 1 pizzicoNoce moscata
  • q.b.Burro per la pirofila
  • PER LA COPERTURA:
  • 75 gBurro
  • 125 gZucchero
  • 1 bustinaZucchero vanigliato
  • 1/2 cucchiainoCannella in polvere
  • 100 gMandorle pestate
  • 1 dlPanna acida
  • q.b. per decorareMarmellata a piacere

Preparazione

Step 1

Disponete la farina a fontana in una terrina, poi ponete al centro il lievito sbriciolato insieme ad un cucchiaino di zucchero, annaffiate con del latte tiepido e lavorate con la spatola per ottenere una pasta morbida e liscia.

Step 2

Quando avrete finito di impastare lasciate riposare per circa 30 minuti, coperta da un panno umido. A questo punto unite gli altri ingredienti e lavorateli bene insieme col resto finchè l'impasto non si staccherà dalle pareti della terrina.

Step 3

Lasciate lievitare nuovamente il tutto ben coperto per 30 minuti. Trascorso questo tempo spianate la pasta con un matterello e riempitene una teglia unta di burro.

Step 4

A questo punto lasciate lievitare una terza volta per 20 minuti, forando ad intervalli la pasta con una forchetta. Intanto fate sciogliere il burro e distribuitelo sulla superficie della pasta.

Step 5

Cospargete con un misto di zucchero semolato, zucchero vanigliato, cannella e mandorle, coprite di panna tutta la superficie. Fate cuocere in forno preriscaldato a 200 °C per 25 minuti circa. Servite decorando con marmellata a piacere.

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