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Torta alla ricotta

La torta alla ricotta si prepara con un composto di uova, zucchero e scorza di arancia, al termine dell'impasto il composto andrà versato in una tortiera imburrata e quindi cucinato in forno per circa 40 minuti. Ecco tutta la ricetta.

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 minuti + 1 ora di raffreddamento + 40 minuti di cottura

Vino Vino:
Frascati secco DOC

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 500 gRicotta
  • 150 gZucchero
  • 200 gFarina
  • 4Uova, tuorli
  • 2Uova, albumi
  • 1Arancia, scorza grattugiata
  • 1 bustinaLievito

Preparazione

Step 1

Iniziamo preparare la torta sbattendo per bene i tuorli con lo zucchero. Quando il composto sarà ben spumoso unite la ricotta e la farina setacciata e lavorate energicamente finché sarà liscio e cremoso.

Step 2

Unite la scorza di arancia. Montate gli albumi a neve fermissima e incorporateli delicatamente con un movimento dal basso verso l'alto per non smontarli, poi unite anche il lievito.

Step 3

Imburrate e infarinate una tortiera di 22 cm di diametro e versatevi il composto. Cuocete in forno preriscaldato a 200 °C per circa 40 minuti.

Step 4

Trascorso questo tempo sfornate e sformate la torta su una gratella; lasciate raffreddare poi servite.

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