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Spalla d'agnello al mirto

La spalla d'agnello al mirto si prepara rosolando la carne con le mandorle, aglio e mirto che elimineremo prima di servire a tavola decorando il piatto a piacere. Ecco i passaggi per la spalla d'agnello al mirto.

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Sardegna (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 minuti 2 ore di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 1Agnello, spalla
  • 1Rametto di mirto
  • 1Aglio a spicchi
  • 1 bicchiereVino bianco secco
  • 2 cucchiaiOlio extravergine
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Fate insaporire in una casseruola l'olio con lo spicchio d'aglio e il mirto. Rosolate a fiamma vivace la spalla d'agnello.

Step 2

Bagnate con il vino e fatelo evaporare, poi unite le mandorle, abbassate la fiamma, incoperchiate e cuocete per circa due ore, dopo aver salato e pepato.

Step 3

Trascorso questo tempo eliminate l'aglio e il mirto e servite la carne con il suo fondo di cottura decorata a piacere.

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