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Budino di pere e mele

Il budino di pere e di mele costituisce un dolce fresco e adatto ad ogni stagione la cui preparazione parte dalla cottura delle pere e delle mele, che verranno poi unite al vino e allo zucchero, potrete variarne il gusto a seconda della frutta disponibile, e se non riusciste a sformare un budino mettetelo per qualche minuto sopra una pentola che bolle e si staccherà da solo.

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
40 m

Ingredienti

  • 2Mele
  • 2Pere
  • 150 gZucchero
  • 150 gAmaretti
  • 1 bicchiereVino bianco
  • 2Uova
  • 100 gMarmellata di albicocche
  • 3 cucchiaiLiquore dolce

Preparazione

Step 1

Pelate sia le mele che le pere ed eliminate per entrambe il torsolo centrale, quindi tagliatele a tocchetti e fatele cuocere con lo zucchero e il vino.

Step 2

Nel frattempo, aiutandovi con una frusta sbattete per bene i tuorli d'uovo.
Quindi in una ciotolina sbriciolate con le mani i vostri amaretti.

Step 3

A questo punto unite sia gli amaretti che i tuorli sbattuti alla frutta che avete messo a cuocere. Mescolate con cura fino ad ottenere un composto piuttosto cremoso.

Step 4

Una volta pronto versate il tutto in uno stampo da budino che precedentemente avrete imburrato e cuocete a bagnomaria al forno preriscaldato a media temperatura per circa 30-40 minuti.

Step 5

Trascorso questo tempo lasciate raffreddare. Infine sformate e coprite con la marmellata di albicocche che precedentemente avrete diluito con il liquore.

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