Questo sito contribuisce alla audience di

Panzerotti all'abruzzese

I panzerotti all'abruzzese si preparano sminuzzando le salsicce a cui uniremo la mozzarella a dadini, pecorino grattugiato, uova e mescoleremo. Ecco i passaggi per la ricetta dei panzerotti all'abruzzese.
 

Portata Portata:
Antipasti di Carne (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Abruzzo (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
25 minuti 15 minuti di cottura

Vino Vino:
Trebbiano d'Abruzzo

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 150 gMozzarella
  • 2Salsicce secche
  • 2 cucchiaiPecorino grattugiato
  • 3Uova
  • 200 gFarina
  • 50 gBurro
  • q.b.Sale
  • q.b.Olio per frittura

Preparazione

Step 1

Private della pelle le salsicce e sminuzzatele in una terrina, quindi unitevi la mozzarella tagliata a dadini, il pecorino grattugiato, un uovo e mescolate il tutto. Disponete la farina a fontana e versatevi nel centro il sale, le uova e il burro a pezzetti.

Step 2

Lavorate l'impasto, stendetelo in una sfoglia spessa e ricavatene dei rettangoli di 6x 12 cm. Mettete al centro di ogni disco poco ripieno, piegateli a metà e sigillateli lungo i bordi, premendo prima con le dita e poi con una forchetta. Scaldate l'olio in una padella e friggetevi i panzerotti, sgocciolateli e serviteli caldi.

Commenti

Iscriviti alla newsletter!

La ricetta del giorno